http://josef-stocker.de/lektine_meiden_gundry.pdf Dr. med. W. Lutz lebte KH-arm (nur 6 BE an Kohlenhydraten pro Tag), ebenso Dr. Kwasniewski in Polen, schon vor 40 Jahren! Die Kost nach Stefan Schaub ("Krankheitsfallen" 2015) bewährt sich seit 1965 (!). Heute wissen wir: Eiweiß sättigt viel früher, als die KH - dadurch wird automatisch eine geringere Gesamtmenge an Kalorien gegessen. Fett ist ein viel nützlicherer Brennstoff für Herz und Gehirn (Ketone) als KH. Wir wurden zu lange vor Fett gewarnt - ein totaler Irrweg. Bei jahrelangen Testreihen durch die BBC erwies sich diese frühere Gewiss war die Erfindung des Ackerbaues vor etwa 10.000 Jahren nötig. Für mehr Menschen und große Siedlungen reichte die Jagdbeute nicht mehr aus. In Nordamerika starben vor 11.500 Jahren die meisten Großtiere (Mammut, Büffel...) aus, weil der Mensch mit der neuen Speerspitze (Clovis-Kultur) zu viele große (=fettreichere) Tiere erlegte. Getreideanbau in der Gegend des "fruchtbaren Halbmondes" ermöglichte …
Zitat aus dem zweiten Link oben: "Experten sind skeptisch: Kann eine Keto-Diät langfristig gelingen? Ein erst kürzlich vorgelegte Studie von der Stiftung Warentest kommt zu einem ähnlichen Urteil. Sie bewertet die Keto-Diät langfristig als ungeeignet für die Gewichtsabnahme. Die großen Probleme dabei seien, dass die strikte Low-Carb-Ernährung nur schwer durchzuhalten und mit gesundheitlichen Risiken verbunden ist. Bei dieser Umstellung der Ernährung können vielfältige Nebenwirkungen auftreten: Sie reichen von Kopfschmerzen und Konzentrationsproblemen über Verstopfung, Erschöpfung und Muskelproblemen bis hin zu einer Essstörung. So stellte eine Untersuchung der American Heart Association fest, dass durch die vielen gesättigten Fettsäuren bei dieser Ernährungsform langfristig Herzprobleme auftreten könnten. Eine Ausrichtung der ketogenen Ernährung auf pflanzliche Lebensmittel wird von vielen Experten empfohlen, allerdings kann es auch hier aufgrund fehlender Ballast- und Mikronährstoffe zu Mangelerscheinungen kommen. Gerade gesunde und hochwertige Kohlenhydrate aus Vollkorn tragen zu einer besseren Verdauung bei und senken das Risiko für Diabetes, Bluthochdruck oder Herzkrankheiten. (Balthasar Zehetmayr)"
Respekt, werte @Elista, Sie lesen tatsächlich. Wie hier schon gesagt, es gibt verschiedene Low-Carb-Varianten. Und leider wenig Studien. Wenn Sie sich das Video mit einuem Interview der Ernährungswissenschaftlerin ansehen, kommen auch Sie zu einem anderen Schluss....
@Erich Christian Fastenmeier Natürlich lese ich tatsächlich! Ich habe nun einiges gelesen und verstehe das Prinzip - habe aber auch festgestellt, dass mein erster Eindruck stimmte, dass es für mich nicht passt (nicht nur subjektiv, sondern anhand der Informationen, die ich gelesen habe). Es ist eben nicht für jeden geeignet.
Wenn Sie z.B. eine Autoimmunkrankheit hätten, wären Sie anderer Meinung. Im übrigen verweise ich auf das Interview mit Prof. Dr. Simone Kreth, eine Ernährungsmedizinerin.
Hat nicht eine ketogene Ernährung auch viel (grünes) Gemüse? Wie steht's mit Kürbis? Wo ist die Grenze bei den Kohlenhydraten? Was tun Frauen et al mit ihrer Vorliebe für "süß". Ein paar Beeren sind nicht viel. Vielleicht doch etwas Dattelsüße (weg ist der Keto-Effekt)?
Viele Krankheiten kann man durch ketonische Ernährung heilen. So auch bei Jordans Tochter, weswegen er auch die eigene Ernährung umgestellt hat. Da kann auch die Bödelei des Vagantenbischofs nichts ändern...
@Elista Es geht wohl auch um Leute, die Probleme mit dem Essen/Gewicht haben und denen es leichter fällt, mit Ei und Thunfisch ihr Gewicht zu halten als mit Brot.
Das ist ja in Ordnung. Ich habe nur geschrieben, dass das für mich nichts ist Jeder muss das für sich selber entscheiden und schauen, was ihm gut tut. @Gast6
Falsch, es geht nicht um Gewichtsprobleme, sondern um Gesundheitsprobleme, die durch die Ketose heilbar sind... Machen Sie sich mal sachkundig, für welche Krankheiten die ketogene Ernährung empfohlen wird.
In Japan ist man NATTO eine Speise deren Hauptzutat vergorenes Soja ist und nur darin ist NATTOKINASE enthalten. Wir nehmen seit 2013 NATTOKINASE und SPERMIDINE als Nahrungsergänzungsmittel ein. Soll auch gut gegen Alzheimer und Demenz sein heißt es.
@Schönheit des Katholizismus Das ist nicht meine Ernährung! Bin bin gegen zu viel "leere" Kohlenhydrate in Form von Weißmehl und Zucker, aber zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehören für mich auch Kohlenhydrate (Vollkorn , Kartoffel, Reis, Nudeln Getreide...). Wir beten doch jeden Tag "unser tägliches Brot gib uns heute"
Genau! Viele "Diäten" sind letztlich nichts anderes als ideologisierte "Wohlstands-(Schein)Problemlösungen", die meist wenig mit wirklich gesunder und ausgewogener Einstellung zu tun haben und deswegen meist nach einigen Jahren wieder als "überholt" oder sogar als "gefährlich" eingestuft werden (müssen)! Steinzeit-Menschen z.B. haben bei weitem nicht so viel Fleisch gegessen, wie es ihnen oft unterstellt wird. Wie gesagt, es sind Wohlstands-Probleme, die nicht mit einer Wohlstands-Diät zu lösen sind, sondern einfach dadurch, dass wir wirklich so leben wie es gesund und von Gott gedacht ist: Wenig, aber ruhig vielfältig, mit Fastenzeiten. Das war übrigens auch die Ernährung der Menschen in Zeiten, wo man nicht alles im Supermarkt bekam und froh war, dass man überhaupt etwas zwischen die Zähne bekam (d.h. "Paläo-Diät" ohne ideologische Scheuklappen ).
@Erich Christian Fastenmeier "Warum sollte eine Ernährung ausgewogen sein? " Weil unser Körper eine Vielzahl von Nahrungsbestandteilen benötigt, die in unterschiedlichen Nahrungsmitteln in unterschiedlicher Konzentration enthalten sind. Wenn unsere Ernährung ausgewogen ist, bekommen wir die unterschiedlichen Bestandteile.
@Erich Christian Fastenmeier " Was hat low carb mit Kräutern zu tun? " Na ja - das kann man vielleicht konstruieren und herleiten Kräuter sind gesund - und Kohlenhydrate enthalten sie auch nicht. Vielleicht sollte ich deshalb dazu Stellung nehmen? Essen Sie wie Sie wollen und wie es Ihnen gut tut. Ich brauche Brot, Kartoffeln und Müsli existenziell!
In der Bibel steht, dass die Erde in sieben Tagen erschaffen wurde. Außerdem steht in der Bibel, dass Homosexuelle getötet werden sollen... Im übrigen lernen schon Kinder in der Grundschule, dass der Begriff "tägliches Brot" nicht dasselbe bedeutet wie "täglich Brot zum Essen"... Für einen Priester sind Sie eine schwache Erscheinung!
Jesus hätte bestimmt nicht Brot und Wein besonders erwählt, wenn das nicht gesund wäre! - Auch beten wir im Vaterunser für den täglichen Lebensunterhalt an Brot, auch wenn ein Christ bei "Brot" das eucharistische Brot natürlich auch im Sinn hat!
Rückfrage: Viele Low-Carber nehmen Erithrit oder Stevia (bzw. beides) als Zuckerersatz. Habe von einer Betroffenen gehört, dass es den Darm ruiniere ("Finger weg von Low-Carb-Snacks")